Storia del Negroni Impossibile non averne mai sorseggiato uno, durante un aperitivo in città o in riva al mare: Il Negroni è uno dei più famosi aperitivi italiani, ed è a base di gin, bitter Campari e Vermuth rosso, dall’inconfondibile colore arancione. Questo aperitivo tanto amato in patria e nel mondo, nacque proprio nella nostra…
La storia del tiramisù parla.. Toscano!
Tra storia e leggenda Tiramisù: il dolce più conosciuto, prodotto ed amato in tutto il Mondo. Impossibile non averne mai sentito parlare, tanto meno assaggiato. Re dei dessert di fine pasto, tanto amato in Patria ed oltreoceano. La domanda sorge spontanea: chi è l’artefice di tutta questa bontà? Tra tutte le leggende, la…
Il pecorino Toscano Dop
Il pecorino Come tutti i prodotti alimentari di classe, anche il pecorino ha, secondo i luoghi di produzione, la sua Dop, cioè la sua Denominazione di Origine Protetta. Pertanto anche la Toscana ha il suo formaggio proveniente da latte di pecora, prodotto in molte zone dell’interno dalla nostra regione. Il pecorino toscano è realizzato secondo i…
La bistecca alla Fiorentina: storia e curiosità
La Bistecca Conosciuta in tutto il mondo, la bistecca alla fiorentina rappresenta una delle eccellenze della cucina della nostra città. Partiamo dal fondamentale taglio della carne: questo deve essere nella lombata e comprendere l’osso, il filetto ed il controfiletto. Una vera bistecca alla fiorentina sarà sempre di manzo, vitellone per la precisione, e possibilmente di…
Il più antico liquore fiorentino
Cenni storici Alchermes: Si tratta del più antico liquore fiorentino, prodotto fin dal 1500 dai frati di Santa Maria Novella, ed era molto apprezzato dalla famiglia Medici che lo definirono “elisir di lunga vita“, dato che era stato inventato a scopo medicinale. La vera origine di questo liquore proviene dalla penisola Arabica, dove veniva prodotto…
Il gelato Buontalenti: una storia tutta fiorentina
Il gelato è un’antica preparazione la cui storia è vanto di tanti paesi del mondo: Italia, Cina, Arabia, Grecia, India. Cenni storici del gelato a Firenze Al momento è molto difficile constatare la vera origine di questa prelibatezza, ma possiamo confermare che il Rinascimento è il periodo storico in cui il gelato ebbe i primi…
Il dolce nettare del Casentino: Il miele
Localizzazione del miele Casentinese La nostra terra Toscana, non solo è famosa e produttiva nel settore vinicolo e caseario, ma vanta un notevole interesse per quanto riguarda la produzione di miele. Ci troviamo in Casentino, dove è presente un’importante azienda di produzione di questo ambrato dono delle api; area principalmente montana collocata tra le province…
L’utilizzo delle erbe nella cucina toscana
Cucinare con le erbe aromatiche Erbe: usi e curiosità La cucina toscana, vanta un buon uso di erbe aromatiche. Mix di odori e profumi che vanno ad arricchire le pietanze, abbracciando tanti piatti, dall’antipasto al dolce. Basilico, rosmarino, salvia, timo, nipitella , maggiorana, finocchietto selvatico, prezzemolo e chi più ne ha più ne metta. La…